Menus de fin d'année 2019

Menus de fin d'année 2019

En promotion : ½ langouste à 15 € pièce

2 entrées au choix + un plat chaud et sa garniture, à choisir dans les menus suivants

Tous les menus proposés sont confectionnés par nos soins

Menu à 24 €
Menu à 28 €

Bouchée à la Reine ou
Coquille de saumon frais
ou
Jambon de Parme
Gigot français au beurre d'escargot
ou
Sauté de sanglier ou de biche
et sa garniture
Boudin blanc au foie gras 5 %
ou
Saumon frais fumé
ou
Jambon au Porto ou au Madère
Dinde fermière rôtie aux marrons
et sa garniture
ou
Sauté de biche sauce des sous-bois
et sa garniture
Menu à 31 €
Menu à 36 €

Cuisses de grenouilles à la Provençale
ou
Croustade de fruits de mer
ou
Saint-Jacques à la nage sauce Dieppoise
Rôti de sanglier ou de chevreuil
sauce poivrade et sa garniture
ou
Chapon du Gers au Champagne et sa garniture
Coquilles Saint-Jacques au Champagne
ou
Foie gras de canard entier sur plat
ou
Douzaine d'escargots de Bourgogne

Filet de kangourou ou d'autruche sauce Madère et sa garniture
ou
Cuisse de chapon farcie sauce forestière et sa garniture
Menu à 44 €
avec toasts et petits fours salés
Menu à 46 €
avec toasts ou pains surprise
Foie gras entier artisanal
ou
Ecrevisses tièdes à la crème de tomates
ou
Médaillon de lotte aux airelles

Filet de bison sauce Morilles et sa garniture
ou
Filet de bœuf sauce Morilles et sa garniture
ou
Suprême de canard aux fruits
Salade gourmande
ou
Salade de langoustines
aux magrets de canard séchés
ou
Filet de sandre à l'orange au Chablis, au Champagne

Filet de bison sauce Morilles et sa garniture
ou
filet de biche aux Morilles et sa garniture


Liste des garnitures au choix : purée de céleri, purée de marrons, purée de carottes, marrons entiers, ½ pomme aux airelles, pommes de terre Salardaises, gratin de pommes de terre, gratin du jardin, pommes de terre grenailles, choux romanesco, fagots de haricots verts, gratin de pommes de terre aux truffes, duo de courgettes.