Viande maturée

La viande maturée est issu d'un processus de maturation de plus de 21 jours (sachant que la moyenne est autour des 15 jours). Cela permet d'obtenir un produit d'une grande qualité gustative et d'une extreme tendreté. Pour cette raison nous avons décidé de nous équiper d'une vitrine de maturation.

-Prix au kg pour maturation de 30 à 40 jours: 36.00€

-Prix au kg pour maturation de 40 à 60 jours: 46.90€ *sur réservation*

-Prix au kg pour maturation de 60 à 90 jours: 59.00€ *sur réservation*